O objetivo de minha tese é analisar a organização da produção cafeeira em Huila, na Colômbia, a partir das relações sociais construídas através do grão na vida de produtores/as, comerciantes e trabalhadores (homens e mulheres) vinculados/as nas diferentes etapas da sua produção, assim como em sua comercialização e processamentos na economia local. Através dessas relações, o grão conecta casas, fincas (unidades de exploração agropecuária) e pueblos (povoados conformados por uma praça principal, mercados, igrejas e casas) com o mundo, circulando e adquirindo diferentes formas materiais e simbólicas antes de ser exportado e/ou consumido.