Este projeto explora a intrincada relação entre comida e política, em contextos multiculturais.Enquanto recurso tangível e essencial, a comida têm um impacto profundo nas dinâmicas sociais, culturais e políticas das sociedades, como expressão da identidade cultural, da estratificação social e da dinâmica de poder. Como tal, o estudo da comida fornece uma perspectiva que permite compreender estruturas e processos sociais mais amplos.O multiculturalismo acrescenta ainda mais complexidade à análise sociológica da comida, à medida que diversas comunidades trazem para as sociedades as suas tradições culinárias, práticas e hábitos alimentares. A diversidade cultural nos sistemas alimentares pode desafiar as normas sociais, moldar as paisagens alimentares e promover a integração social. No entanto, também podem surgir tensões, especialmente quando as práticas culturais entram em conflito com as estruturas de poder existentes, quando as comunidades marginalizadas enfrentam discriminação no acesso e na promoção da sua cultura alimentar, ou quando dois ou mais grupos diferentes disputam a propriedade de certas receitas e pratos considerados como parte da sua cultura alimentar e da seu patrimonio cultural.Este projeto guarda-chuva abrange uma ampla gama de temas de investigação, incluindo comida, cidadania e pertencimento; comida e construção da nação, identidades culturais e cozinhas nacionais, movimentos alimentares; gastronomia cultural; gastrodiplomacia e culinária como soft power; comida, património e turismo, entre outros. Prevê-se que nos próximos anos este projecto inclua também temas como a futura segurança alimentar, cadeias alimentares globais, sistemas alimentares urbanos ou movimentos alimentares, dentre outros.